As-tu des ballonnements après avoir mangé des raisins secs ? As-tu des gargouillements après avoir bu un verre de lait ? As-tu des céphalées après avoir mangé du fromage ?

Intolérances

Si tu es sensible à certains aliments, il se peut que tu souffres d’une intolérance à certaines substances contenues dans l’alimentation. Certaines personnes tolèrent mal le lactose, d’autres, le fructose, et d’autres encore doivent éviter le gluten. Les experts distinguent ici entre allergie et intolérance. Tandis que, dans le cas d’une allergie, le système immunitaire du corps est induit en erreur, les intolérances ont d’autres causes. La question de savoir si une réaction déclenchée à la suite de la consommation de gluten dépend de la constitution individuelle et de facteurs environnementaux. Ces deux aspects ont une influence sur l’intégrité de la muqueuse intestinale. Si celle-ci est agressée et n’est plus « étanche », une réaction désagréable au blé est possible. La quantité de gluten requise à cet effet varie d’une personne à l’autre et au cours de la vie. En cas de soupçon de sensibilité au gluten ou de cœliaquie, il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien.